Notre  activité

Une Exploitation Agricole

Spécialisée dans la castaéïculture

Les Cévennes et bien-sur son majestuieux arbre le Châtaignier implanté déjà à l'époque des romains, sa présence s intensifie à partir du moyen age au XI siècle, où cet arbre donné nouriture à bien nombre de cévenols , pour leurs bétails, servé aussi à la construction de leur habitat.

La châtaigneraie cévenole est donc une fôret "culturelle"liée à l'homme.

La Castagne du Cévenol est spécialisée dans la castanéïculture a été crée en 2004 elle transforme commercialise ses chataignes & marrons et depuis 2009 en fait une bière Triple la BOGUE® qu'elle brasse et embouteille sur place.

 

 

Notre Châtaigneraie

 

a une superficie de 10 ha. Après avoir abatu tous les résineux et autres j ai planté et greffé une centaine de châtaigniers il y a plus de 30 ans !

Un travail pénible non mécanisable par la dénivélation du terrain et son accès difficle un travail de longue haleine.

Aujourd hui encore nous avons angagé des travaux sur 2 ha pour y gréffer des Bouches de Bétiziac il faudra 6/7 ans pour que ces arbres produisent réellement, une variété précosse faisant des fruits de gros calibres et sucrés.

Nous avons aussi de vieux arbres (100 / 150 ans) de vieilles variétés comme la pélegrine, la dauphine, la précosse de vans .....

Nous produisons plusieures tonnes une partie est destinée à la vente de fruits frais et l autre au brassage de la BOGUE®

     
 

Notre brasserie

 

est en perpétuelle évolution , nous disposons de 2 cuves de fermentation, 1 cuve de transit, 2 cuves de froid et une cuve d'ébulission à bain d'huile.

Nous faisons des brassins de 6 hl, l'empatage  s'éffectu manuellement à l'aide d'un fourquet, pour une finalité de 500 l embouteillés.

Nous produisons environ 100 hl par an en ayant une capacité de plus de 500 hl / ans.

 

Nous produisons uniquement la BOGUE®, en la conditionnant de plusieures façons :

- Fût de 5 Litre aluminium.

-Bouteille colector 3 l verre.

-Bouteille 75 cl verre .

-Bouteille 33 cl verre.

-Bouteille 33 cl illélium ( aluminuim).

 

Sa distribution est essentiellement cévenole et auprès de revendeurs.

Mais grace a ce site nous souhaitons nous diriger vers une vente directe par colis.

Car notre client c'est toi !

 

 

CONTACT

La Castagne du Cévenol

Plaveysset

30450 AUJAC

FRANCE

Tél : 06.32.86.30.96 / 04.66.54.49.81

 

HORAIRES

Lundi - Vendredi
9h00 - 12h00
13h00 - 17h00

Samedi - Dimanche
9h00 - 12h00

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